Niché sur un pan de falaise, ses maisons dévalant vers le Lot, Saint-Cirq, comme l’appelle ses adeptes, a tout d’une carte postale, la grâce en plus. Dans ce village, aux toitures couleur pastel, aux murs qui défient le temps, l’esprit souffle depuis des siècles. De la douceur des ruelles au manoir de conte de fée d’André Breton, tout invite à se laisser bercer par le vent de l’histoire. Car, des histoires, Saint-Cirq en bruisse, depuis que les hommes se sont accrochés à cette colline de calcaire suspendue entre ciel et terre. Ici la mémoire parle au détour d’une ruelle pavée comme sous l’ombre séculaire du clocher. Les pierres disjointes du château racontent encore la Guerre de Cent ans, les collines envahies de genévriers, la vie des bergers d’antan. Grimpez donc, à pas tranquille, au sommet du village et découvrez la mosaïque des champs de tabac et de maïs, puis déambulez sous les fenêtres Renaissance, ici le temps suspend son vol. Une aubaine imprévue, une expérience rare : venir à Saint-Cirq, c’est d’abord se retrouver. Ce qu’avaient bien compris les Surréalistes qui aimaient passer les longues soirées d’été à contempler le lent passage des heures sur le paysage. On comprend qu’après leurs années turbulentes aux terrasses de Saint-Germain, les amis de Breton, enfin assagis, aient pris plaisir à goûter la simplicité des pierres immuables et la poésie toujours renouvelée des ciels sans nuages. Sans compter la gastronomie du Sud-Ouest dont Saint-Cirq est une des figures de proue. Attablez-vous donc au Gourmet Quercynois et prenez le temps de déguster une omelette aux cèpes ou une salade aux gésiers, accompagnée d’un vieux Cahors et vous saisirez vite ce que l’art de vivre signifie dans cette région d’exception. Prenez ensuite vos quartiers de nuit à l’Hôtel de Saint Cirq, au cœur d’une nature préservée et vous comprendrez pleinement cette phrase d’André Breton : « À Saint-Cirq Lapopie, j’ai cessé de me désirer ailleurs ».
Le Gourmet Quercynois
rue de la Peyrolerie, 46330 Saint-Cirq-Lapopie
L’Hôtel de Saint-Cirq, Le Mas, 46330 Tour-de-Faure.
Tél. : 05 65 30 30 30