Ouverture en octobre dernier du restaurant « Au coup de torchon », un lieu qui n’a pas fini de faire parler de lui…
Après une longue carrière comme agent artistique, Frédérique, la fille de l’illustre acteur tant aimé des Français, Philippe Noiret, se tourne il y a 5 ans vers sa deuxième passion : la cuisine. Le déclic ? Sans nul doute le décès de son papa, tant chéri, qui aura éloigné Frédérique des plateaux de cinéma pour se consacrer à d’autres, plus pragmatiques. Comme souvent, la réalisation de tels projets est le fruit de rencontres et celle avec Gérard Marx, l’investisseur des lieux, dure depuis 30 ans, depuis leur première rencontre sous les projecteurs, lui en fameux réalisateur et elle, en qualité d’assistante. Aujourd’hui, directrice du restaurant « Au coup de torchon », du nom éponyme du film tourné avec son père, la pétillante Frédérique repart à zéro. Diplôme de « cuisto » en poche, elle fait ses armes derrière et devant la salle : directrice d’un restaurant rue Grégoire-de-Tours, en passant par « Le Comptoir Vaugirard » ou « Petrossian », elle frémit d’une seule et sincère ambition : faire plaisir aux gens. Un leitmotiv dont le restaurant tient promesse pour l’originalité de ses mets ; goûtez la Potagère de Saint-Jacques et petits légumes glacés, escalopes de foie gras à la planche ou le Velouté potimarron à l’orange et vous constaterez : la part belle est faite aux fruits et légumes et les achats se font quasi exclusivement chez les petits producteurs. Nous avons a été bluffés par l’excellent rapport qualité/prix, d’autant plus que les formules changent tous les jours. Un art de cuisiner « spontané » dixit le chef, qui est très justement à l’image de la bienveillance et du sourire ravi et sincère de Frédérique quand elle vous accueille dans son antre. « Au coup de torchon » est à maints niveaux un coup de maître.
6, rue des Ciseaux – 75006 Paris
+33 9 70 38 61 49 – www.aucoupdetorchon.fr