S’il y a bien un endroit qui exprime toute l’essence et l’effervescence de Saint-Germain, c’est le Monteverdi. Un restaurant de 120 couverts, qui en paraît 40, grâce à son inimitable côté cosy où les fauteuils profonds, marron glacé ou bleu canard, s’intègrent harmonieusement au décor d’une vraie bibliothèque et où une pianiste de talent donne le La en mode jazz pop, sur un piano à queue noir, du lundi au samedi – les week-ends : chansons et rhythm ‘n’ blues. Un lieu idéal où beaucoup d’amoureux aiment se retrouver et où la privatisation du charmant espace du fond, avec sa cheminée, fait le bonheur des petits groupes, des déjeuners d’affaires aux anniversaires. Et puis et surtout… c’est bon ! C’est très bon ! Le chef italien a officié 5 années dans un étoilé à Rome et au Four Seasons à Londres. Les pâtes à la truffe, les Vongole ou Penne in crema di scampi e vodka ne sont que gourmandise, la bruschetta al tartufo e burrata, elle, est exquise, les poissons cuisinés comme on aime et cet été, les salades seront à l’honneur. Depuis son ouverture, en 1970, beaucoup d’habitués et de « ronds de serviettes » célèbres ont fait la réputation de ce restaurant prisé aussi par les écrivains et les éditeurs. C’est sûrement cette authenticité au charme sans pareil qui a fait craquer, il y a 2 ans – date de reprise – l’élégante gérante Valérie. Nappes en lin, tissus Hermès… Valérie ne lésine sur rien et se fait un point d’honneur de tout. Le prix de la perfection et de l’excellence.
5-7, rue de Guisarde – 75006 Paris
Tél. : 01 42 34 55 90
www.lemonteverdi.com