Photo : le chef, Massimo Tringali entouré de Sebastiano Cirasa, directeur et de Massimo Mori, propriétaire des lieux.
Emporio Armani Caffè Ristorante
« La cuisine commence avec le produit. Or, la vérité du produit réside dans le respect des saisons, des traditions, des terroirs et des producteurs. Tout cela se retrouve à notre table gastronomique » affirme le propriétaire des lieux, Massimo Mori. Plus qu’une évidence, un art culinaire qui a valu au chef, Massimo Tringali, de briller au firmament et de décrocher, adoubé par la critique, son étoile en 2018. Dîner au premier étage du restaurant, c’est découvrir l’Italie autrement, dans ce qu’elle peut offrir de plus subtil et de plus raffiné. Pour la Saint-Sylvestre, le Menu Speciale Tartufo Bianco d’Alba et son accord mets-vins sera un véritable voyage au pays de la truffe blanche, ou les escales comme l’Œuf fondant biologique de Paolo Parisi, fondue de Parmigiano Reggiano grand réserve 2011, truffe blanche d’Alba, en passant par les Tortellini de l’Emilia Romagna dans un bouillon de poulet fermier, truffe blanche d’Alba vous raviront l’âme et le palais. Ici, les chefs s’appellent Massimo et le travail se fait en « famille ». Confiance, cohérence et savoir-faire sont les maîtres-mots de ce tiercé gagnant avec, à la tête de la communication, – et de beaucoup d’autres missions ! – Céline Mori, qui met aussi à l’honneur le restaurant du rez-de-chaussé, où vous dégusterez une cuisine traditionnelle et toujours subtile. On apprécie particulièrement les deux larges tables en mezzanine, comme un cocon, (si vous cherchez Céline, c’est toujours ici que vous la trouverez) qui ont le double avantage d’offrir une vue panoramique sur le restaurant et la rue et en plus d’être privatisables pour 12 personnes. Enfin, avant 20 h et à partir de 22 h 30, vous pourrez déguster leurs cocktails maisons, pour un avant-goût de la Dolce Vita…
149, boulevard Saint-Germain – 75006 Paris
+ 33 1 45 48 62 15 – Web : caffe.mori.paris