« Pour moi, Paris c’est Saint-Germain-des-Prés ».
Éric Pfalzgraf, le fondateur des 50 salons Coiffirst à travers le monde, clame son amour et toute l’inspiration que lui apporte, encore et toujours, la Rive Gauche.
Avoir des salons ici a toujours été un but en soi : avec 4 salons, c’est le quartier où nous sommes le plus présents. C’est notre image de marque, nos racines, notre ADN. Ma muse, c’est la femme de Saint-Germain-des-Prés, c’est la Parisienne avec un grand P ! » s’amuse-t-il. À l’allure décontractée et au code vestimentaire rock-luxe et bobo-chic, Éric incarne, à l’instar de ses clientes, un style propre à la Rive Gauche. Mais quésaco le style Rive Gauche ? « Une mode qui s’est libérée des logos et qui a su créer son propre style » affirme-t-il. « L’esprit Saint-Germain-des-Prés » s’est aussi exporté au-delà des frontières de ses salons germanopratins. Entre miroirs XVIIIe, revêtement italien haut de gamme et design industriel, en véritable « salon-signature », la patte du créateur est présente dans toutes ses enseignes en France comme à l’étranger. Ici, la convivialité est mot d’ordre : la star se sentira aussi à l’aise que n’importe qui. La volonté de la rendre encore plus belle reste prioritaire. Éric se sent « toujours aussi privilégié de vivre à Saint-Germain » et en fin connaisseur du quartier, il a ses habitudes : le Luxembourg, « indispensable », le Bar du Marché « pour le petit café » ou le Blueberry, « ligne et saveur » pour déjeuner. Et dans ce quotidien, il y a aussi Cerise… qui fête ses 10 ans ! « Parce que c’est une démarche de proximité qui a valeur d’élégance. Chics, luxueux et à la fois simples et efficaces, avec votre magazine et vos évènements, vous incarnez ce mode d’expression et cet esprit de lien entre les gens et cela, c’est indispensable et prioritaire ! » conclut-il.
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