Marcello. Comme Marcello Mastroianni, le célèbre acteur italien.
C’est ainsi que les sœurs Vaconsin – également propriétaires du Blueberry et du Steam Bar dans le VIe – ont baptisé, en 2017, leur restaurant. Mais celui-là n’est pas comme les autres. Si cet endroit exceptionnel porte le nom du transalpin Marcello, ce n’est pas sans raison. En contrebas du marché Saint-Germain, sous un escalier, lové sous un épais store, les tables, entourées de vieilles pierres et fontaine d’époque, forment une place où la terrasse végétalisée semble ne plus appartenir à la ville. Bienvenue à Rome, loin du tumulte des voitures, sur une place magique et élégante. L’ambiance chaleureuse de l’intérieur est aussi une ode à la Dolce vita. Boiseries, canapés en cuir et lumière de cinéma lui donnent une atmosphère unique.
Et la douceur de vivre se délecte aussi dans l’assiette. En coup de cœur, c’est le bar à la plancha avec sa crème de topinambour, ses artichauts poivrade, olives et basilic frit qui a happé toute l’attention des papilles de mon palais ! Les polpettes de bœuf au sarrasin, relevées à souhait, ont été accueillies avec un clappement de langue des plus approbatifs. Quant à l’heureux mariage de la burrata fumée avec son potimarron et coings grillés, lui, ravira les amoureux du fromage frais italien. Et même si le fameux tiramisu reste, évidemment, le best-seller de la Maison, le Dolcetissimo – chou garni de glace noisette et amandes – est, tout autant, affaire de succulentes émotions. En somme, comme la cuisine l’est au cinéma. Ci vediamo presto Monsieur Marcello !
8-10, rue Mabillon – 75006 Paris
+33 1 43 26 52 26 – marcello-paris.com
Photo © Gabriel Pistre